Buon inizio settimana a tutti! Oggi sono di poche parole!
Recipe for 4 people.
FOR Maltagliati
300 gr. wheat flour
water
Mix the flour with water. When the dough is spread with the help of the compact rolling pin or with the pasta machine. Cut maltagliati at will.
PER I BROCCOLI
1,5 kg di broccoli
3 filetti di alici
1 peperoncino
olio evo
olio evo
pepe
PROCEDIMENTO
Pulire i broccoli e lavarli. Se sono molto grandi, ridurli in parti piccole.
Lessarli e, quasi a cottura avvenuta, aggiungere nella stessa acqua i maltagliati.
In una pentola antiaderente scaldare l'olio con lo scalogno e l'aglio (tritati), aggiungere il peperoncino intero e le alici.
Scolare i maltagliati con i broccoli e saltarli aggiungendo il pepe.
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