de Tulp
Il tulipano
Ancora una collaborazione,la mia cucina si espande. Nuove ricette e tanta passione e l’inizio di collaborazione con la Silikomart.non poteva non essere cosi!!!
150 g di farina
100 di fecola di patate
3 uova
150 g di zucchero
120 di burro
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
La scorza di un limone grattugiata
Lo stampo a tulipano Silikonmart
Pasta di marzapane
Colori
Crema pasticcera
Sciroppo di ciliege
Acqua
Sbattere a crema lo zucchero con i tuorli con una frusta, e unire il burro ammorbidito e amalgamare bene il tutto. Unire gli ingredienti in polvere (farina lievito e fecola)stemperare con il latte e aromatizzare con la scorza di limone grattugiato. Montare le chiare a neve e unirle con delicatezza all’impasto. Con questa dose ho riempito lo stampo di 8 tulipani e una piccola teglia. Infornare in forno caldo a 180° per 30 minuti lo stampo e 40 la teglia, mettendoli nella parte bassa del forno stesso. Una volta cotti toglierli dal forno e lasciarli raffreddare per poi sformarli. Fare una bagna con sciroppo di ciliegie diluita con acqua and the wet bulb cut in half. Fill with pastry cream tulips Montersino using the method in this dose, 100 g of milk, 80 g of fresh cream, 50 g sugar, 2 egg yolks, 15 g of flour, grated lemon rind and vanilla. Put cream, milk and vanilla on the stove, beat eggs with sugar incorporating as much air as possible, combine the flour and pour in hot milk without touching it. The boiling milk and when it does come out from the sides of the boiling cream into the fire and off a few seconds to whip the cream is ready. Once filled with marzipan colored coat and dial the tulip.
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